comment faire cuire du haddock quand on n’a pas de lait ?
Pas de beurre non plus d’ailleurs, si vous avez des conseils SIMPLES je n’ai pas le chromosome cuisine !
Merci.
@Adrienne : je l’ai contacté cette nuit à 1h, sa recherche était elle plus tardive ?
janvier 26th, 2012 2:19
Tout simplement dans de l’eau… mais c’est dommage car le lait sert ensuite à cuire les pommes de terre qui vont avec et à faire également la petite sauce béchamel d’accompagnement.
Ne salez surtout pas…
janvier 26th, 2012 2:52
bonsoir
je te donne des idées sans beurre et sans lait
Haddock à la crème et au thym
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de haddock fumé
- 6 pommes de terre moyennes
- 4 blancs de poireaux
- 20 cl de crème entière liquide
Préparation :
Eplucher et couper en rondelles moyennes les pommes de terre et les poireaux. Retirer la peau du haddock et le couper en dés de 1 cm de côté. Faire chauffer dans une poêle de l’huile, ajouter les poireaux et les faire fondre 5 minutes, puis les pommes de terre et faire cuire à couvert sur feu doux 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Mettre le haddock et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Verser la crème. Faire épaissir la crème en augmentant le feu. Servir bien chaud.
Salade de pommes de terre et de haddock
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de petites pommes de terre
- 600 g de haddock
- 6 oignons blancs
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre durant 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante puis égouttez-les. Détaillez le haddock et les oignons blancs en fines tranches. Emulsionnez l’huile et le jus de citron, salez, poivrez. Disposez les pommes de terre dans un plat creux. Recouvrez de haddock et d’oignon puis arrosez de vinaigrette.
Servez tiède.
Haddock aux courgettes (micro-onde)
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 1 personne) :
- un filet de haddock
- une belle courgette
- fromage râpé (facultatif)
- jus de citron
- herbes aromatiques (au choix)
- sel, poivre
Préparation :
Disposer le filet de haddock dans une assiette. Couper en petits dés, la courgette sans l’éplucher, les mettre dans l’assiette avec le haddock. Saler (attention le haddock est déjà salé, de lui même), et poivrer. Arroser de jus de citron. Et parsemer de fromage râpé.
Couvrir, et mettre au micro-onde, environ 5 min puissance 900 W.
Parsemer d’herbes aromatique, avant de servir.
voila
ninie
janvier 26th, 2012 2:54
Clochette, notre lama préféré te cherche (pas le Dalaï, ni Serge, mais celui qui se prend pour une autruche à l’occasion). L’est tout triste et nous aussi du coup… T’a-t-il retrouvée???
Je ne peux pas t’aider sinon… ça ne me viendrait même pas à l’idée de faire cuire du haddock…
EDIT> Alléluia ! J’en sais rien car passé une certaine heure je n’ose plus regarder la pendule de mon insomnie… je suppose que non… Bonne journée.